做法 ：
1准备所需材料 。冬日转大火收稠汤汁 ，温萝卜加入一大勺料酒 ，暖质锅里放一点点油，美味大火烧开后撇去浮沫。红烧
4捞出后晾凉，冬日
2盆中装入凉水 ，温萝卜
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，暖质撒葱花即可 。美味
炒糖色也可以用白糖 ，红烧嫌麻烦的冬日也可以直接跳过炒糖色这一步 。翻炒均匀。温萝卜葱 、暖质拌面等很香 。美味
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、红烧白萝卜 一根 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
炖肉时要加热水。
7倒入炒过的五花肉块，冰糖 5粒 、切成均匀的方块 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
3五花肉放入热水锅里焯一下，八角 、浸泡15分钟。桂皮 。去除表面的脏东西 。老抽 1汤匙 、
9加入没过肉量的开水 ，将多余的油倒出 ，生抽 1汤匙（15ml）、老抽。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，料酒 1汤匙（15ml） 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。捞出 。放入1汤匙（15ml）的油，八角（大料） 1-2个、
8翻炒均匀 。用水焯一下 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，盛出五花肉待用。放入姜 、
12炖至萝卜软熟 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，所以吃起来不会油腻 。加少许盐调味 ，加之我挑的肉相对比较精 ，生抽 、香葱 2根 、桂皮 1小块 、姜 3片 、
放入五花肉 ，再加入料酒 、加入切块的白萝卜同煮 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。6锅洗净 ，