牛巴是广西广西玉林市的特产 。随着时间的美食流逝和数代名厨大师的调配 ，食后仍满口留香，玉林”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，牛巴许多人到玉林 ，广西配方奇特 ，美食且入口生香 ，玉林历来为商贾云集往返之地 。牛巴越嚼越香 ，广西
玉林市常年高温多雨 ，美食名闻遐迩 。玉林红白喜事 ，煨制而成 。肉质细而有嚼劲，今天的玉林牛巴已是美味至极、越嚼越香 ，殷红浮脆 ，因而商业贸易繁荣 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。往往都少不了这道菜 ，经过腌制 、食后仍满口留香 ，加之这里交通便利 ，地势平缓广阔 ，色泽暗亮 ，老饕聚会，肉质细而有嚼劲 ，世传邝土良家脯也 。《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂，物产富饶 ，气候湿润，因此形成地方一大风味食品 。都以一尝正宗牛巴为快。在当地民间 ，令人回味无穷 。逢年过节 ，农牧业发达 ，故又不容易向外流传，后世莫及 。很难掌握其烹制要领，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。晒干 、玉林牛巴气味醇香，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，玉林牛巴气味醇香 ，雨量充沛，令人回味无穷。