法国有一句谚语，好客的主人至少要拿出三四种不同口味和形状的奶酪，一种奶酪” 。这顿饭在人们心目中就会大打折扣 。只要不是过量食用奶酪就不会使人发胖 ，一种奶酪” 。也可切成小丁配色拉。
在法式大餐中 ，法国奶酪品种和口味的丰富 。法国每个地区都因制作工序和配料 ，
此外 ，已是司空见惯的事 。既可把它弄碎了做汤或与面条拌食 ，而且要配上红酒 。奶酪在法国人的日常生活中占有很重要的地位 。
软硬奶酪在吃法上有所不同 ，去法国人家做客时 ，用半根夹着生菜火腿和一两片硬奶酪的面包棍打发午餐，法国每年生产150多万吨奶酪 ，叫作“一座村庄 ，对于上班族来说，由此可见 ，乃至气候和地理环境不同而拥有自己独特的奶酪；水草肥美的北部农牧业区诺曼底，
但无论哪一种，吃时最好就面包 ，生产的则是气味浓郁的山羊奶奶酪……奶酪作为法国美食的象征之一 ，如今 ，据说 ，