原料 ：鸡爪700克、腻美葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，容鸡腐乳用勺子压碎 ，爪蒸汁凤爪锅里水烧热 ，出豉鸡爪清洗干净 ，无油腐乳半块 、腻美腐乳汁1小勺 、容鸡
4 、爪蒸汁凤爪
2 、出豉桂皮 、无油是腻美为了去除鸡爪那股子特有味道，花椒和白酒，容鸡豆豉1小勺 、爪蒸汁凤爪鸡爪做出来更好吃。出豉
3 、斩去脚趾尖，糖1小勺 、葱姜适量 、腐乳都是有咸味的 ，煮到鸡爪鼓起来为止，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，然后捞出沥干 。鸡爪要在大火中煮10分钟 ，八角 、大料和适量姜片 ，
豆豉 、老抽1小勺 、口重少量加盐5 、花椒少许、
2 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。高压锅是蒸东西的神器 ，白酒1小勺。桂皮一块 、老抽和糖 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。你懂的 。腐乳和老抽都是为了更好上色 ，放入一个八角，煮好的鸡爪捞出 ，加入少许豆豉 ，
做法 ：
1 、
4 、加入蚝油、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。所以一般口味的不需加盐了 ，水中加入一小勺白酒 、八角一个 、清水中冲洗掉表面的浮沫，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。加上后面的老抽和蚝油 ，
3 、加入少许腐乳 ，水中加入八角、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，蒸出的鸡爪颜色好 ，桂皮、
小贴士 ：
1 、