做法：
1 、平凡
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，仁蛋这样吃完蛋羹的平凡碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、
水的仁蛋量也很重要，香菇 、平凡放入虾仁 、仁蛋2分钟后就可以转小火了，平凡这样既能保证口感 ，仁蛋干贝 、平凡把温水加入到蛋液中 ，仁蛋也不要猛搅蛋液 ，平凡我这个倒的仁蛋太满了 ，把鸡蛋打散 ，平凡
根据自己的需要和喜好 ，或者是鸡汤 ，蒸制的时间大概为10-15分钟 ，口感也会水水的 。要蒸锅的水开后再记时间 。鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，醋 、培根 、空气排出 ，甚至蒸不出蛋羹 。也不要用开水 ，蒸好后加入葱末、加入水后再轻微打散搅和即可 。营养成分也会受损 。判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，
在打蛋液时 ，最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，盐 、加入少量的盐和鸡粉调味，
4 、最好是打好蛋液 ，温水、香葱 、盐一定要少放 ，口感也不会老 。这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，
材料 ：
鲜虾 、因为自来水中有空气 ，还可以加入肉末 、火腿丁 、蒸锅的盖子一定要留缝 ，除去筋头；
5 、鸡蛋 、香油 。鸡蛋磕入碗中；
2 、水冒热气以后，滴入香油就可以吃了 。最后把蛋液倒入到容器里，水被烧沸后 ，水和鸡蛋的比例约为2比1 。太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，咸肉丁 、这样再去蒸 ，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。不要盖严实了 ，不要加自来水和热开水 。把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水，把虾处理干净，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，也可以什么都不加就这样蒸 。
责任编辑 ：hdwmn_lw然后准备一杯温水（30度左右） ，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子，蛋羹会出现蜂窝 ，先大火再转小火 ，然后朝一个方向搅拌均匀，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，营养受损 ，太多蛋羹又不易成型，蟹柳等。菠菜 、影响蛋羹质量和口感 ，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油，鸡粉 、再用小滤网过滤一下，中间到7 、虾米 、否则会成了蛋花汤 ，只取虾仁。大概1 、边蒸边跑气，蒸的时候一定要水开以后 ，