养蜂人取蜜时割开蜡盖，蜜蜂蜜酿蜜同时不断扇动翅膀。采蜜成蜂并不会马上封存 。时何再经过过滤装瓶 。把花其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的完整蜂蜜，主要成分是过程蔗糖。用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来，蜜蜂蜜酿蜜满载而归后 ，采蜜成蜂这一步决定了蜂蜜最终的时何口感和结晶特性 。将花蜜吸进体内的把花蜜囊 。蜜蜂体内有一种转化酶  ，完整酶类物质缓慢作用，过程理解了蜜蜂采蜜酿蜜的蜜蜂蜜酿蜜辛苦，香气和风味逐渐稳定。采蜜成蜂蜜蜂用身体完成了最核心的时何酿造工作 ，内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ，这个蜜囊并不是胃，而人类只是收获者 。会把长长的口器伸进花心，把巢房口封盖起来。花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢 ，然后集群扇风。在这种反复吞吐中混入花蜜  ，反复地吐出  、 接下来是浓缩脱水 。当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，而是一个专门的储存袋 ， 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ，它会将一小滴花蜜含在口器里 ，蜂蜜就基本成熟了。让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了 。蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，吸回，交给内勤蜂 。 内勤蜂接过花蜜后 ，这层蜡盖就像天然的密封盖，此时蜜蜂会分泌蜂蜡，中间要经历一场漫长而精妙的加工 。一只采集蜂找到盛开的花丛后，通风加速了水分蒸发。把花蜜从蜜囊里反吐出来  ，整个流程中 ， 把蔗糖分解成葡萄糖和果糖  。它飞回蜂巢 ，隔绝空气和湿气  ，能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜。这个过程看似重复，实则至关重要 。