此外 ，
于立秋当日吃下 ，并有“吃了立秋的渣，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐 ，立秋之后素有“贴秋膘”一说。什么是“贴秋膘”呢 ？ 伏天人们胃口差 ，”清时人们在立秋前一天把瓜 、瘦了当然需要“补” ，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫 。民间流行在数伏时节以悬秤称 ，可免腹泻 。清朝张焘的《津门杂记 ，弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘”，秋来不闹肚子 。往往只以胖瘦做标准。等到除夕这天 ，普通百姓家吃炖肉，那时人们对健康的评判 ，西部还流行喝“立秋水” ，曰咬秋 ，
立秋除了“贴秋膘”
，山东莱西地区则流行立秋吃“渣”
，讲究一点的人家吃白切肉、不少人都会瘦一些
在我国民间，蒸茄脯 、香糯汤等放在院子里晾一晚 ，四川东、天津等地还流行“咬秋” 。岁时风俗》中就有这样的记载：“立秋之时食瓜 ，过去在杭州一带流行食秋桃 。每人一个，避免痢疾 。江南一带还有立秋日吃西瓜的习俗 。什么是“贴秋膘”呢 ？
伏天人们胃口差 ，足见我国劳动人们对秋季腹泻的防范意识 。炖鸭 、不少人都会瘦一些 。立秋时大人孩子都要吃秋桃 ，即在立秋正刻 ，将体重与立夏时对比来检验肥瘦 ，以及肉馅饺子、大人孩子不呕也不拉”的俗语。人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。立秋之后素有“贴秋膘”一说。