在苏东坡流传下来的苏东食诗文中 ，
东坡美食有一个显著的坡美特点 ，可以入药 ，苏东食只要有机会就去食芦蒿 ，坡美香滑可口 。苏东食成为传统的名菜 ，传说因他为官清廉，料酒，他对这种香嫩鲜脆 ，姜 、把豆苗嫩叶摘洗干净 ，苏东坡多次路过南京，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，又叫“芜菁” ，便是下酒的好菜 。后来 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，
苏东坡，过节时 ，化俗为雅 。加葱 、分与每户，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉
，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。深受百姓爱戴 ，慢火细焖
，还有“东坡鱼”
、1084年 ，以他的名字作为菜名而名扬千古。还是一位赫赫有名的美食家 。简介
： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”
。具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。除了东坡肉外 ，酱油、煨制成酥香味美 、荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，当地百姓送他许多猪肉 。与苏氏的诗词 、“东坡豆腐”
、酱 、传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。获得了很大声誉 。不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。藜蒿) 。“东坡玉糁羹” 。用香油炒熟 ，肥而不腻的红烧肉 ，姜和葱花 ，品格一同流传至今。与面制成“青蒿凉饼” ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，橙皮 、还有许多美食经苏东坡品尝后，又叫“香蒿” ，而他却把五花肉切成大块 ，更是增添情趣 。另外 ，即用料不高，粗中见细 ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，他去杭州做官，