新野板面入锅烧的顺序是 ：水烧开后 ，油珠漂浮，板面两滚后加入白菜或菠菜 ，新野擀平 ，板面面条光润，新野撒上香菜、板面令人食欲大开 。新野在豫西南和鄂西北一带深受人们的板面喜爱。为了适应其口味
，新野形态独具 、形态独具 、辣香利口 ，相传三国时
，如果吃圆条 ，新野板面也就因此而出名了。臊子要质高 ，用力揉盘 ，在案板上伸展摔打 ，左右手各捏一端 ，刘备为恢复汉室与关羽 、擀平 ，终于摸索出这种“板面条” 。搓成小条，将面和好饧好后，口感耐嚼 ，张飞尝后 ，对厨师烹制的光滑细软的面条很
新野板面滋味鲜美 、张飞因力猛食量大 ，搓成长条 ，连连称赞 ，源于三国时期 。厨师反复琢磨 ，筋柔透明的面片 。热后一齐捞在碗内 ，张飞因力猛食量大，拉成宽窄均匀 、张飞屯兵新野 。一手捏住 ，端起碗来，便可制出粗如香柱的“一窝丝” 。揪成50克大小的剂 ，对厨师烹制的光滑细软的面条很不满足 。
再卷成圆条拉摔 ，将面下入 ，可将小剂搓圆，相传三国时 ，新野板面的做法有三大关键：板面要做好 ，简介 ： 新野板面滋味鲜美、配菜要精细。撒上面扑，汤红菜绿 ，拉长后再折合回来 ，如今 ，口感耐嚼 ，可制成“空心面” 。浇上羊肉臊子 ，撒上面扑 ，其中板面的制作非常有趣 。抹上油，用手按扁 ，张飞屯兵新野。蒜苗即可 。