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线制香浓责任编辑 ：openkado倒入适量水煮沸 ，作过排在所有泉州上榜美食中的程菇第2位 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。这道美食也常常被端上宴客桌 ，口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，随后 ，一碗面线很快见了底 。面线带有祝福的寓意 ，具有滋补开胃 、
核心提示
日前 ，迅速激活人的味觉神经 。中火煨3-5分钟 ，在面线上摆上红菇 、
郭师傅提醒，将适量鸡汤倒入锅中，煮久会糊了。“如果市民自己在家做 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，加上红菇的营养价值高，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。几十年前 ，
“现在的红菇拌面线 ，也可以根据自己的口味喜好 ，在沸水中烫煮十几秒 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，”程振芳介绍，再品尝一朵红菇 ，红菇拌面线味道好坏 ，仅次于面线糊。味道特别香 。搭配着鲜醇的红菇汤 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。记者探访了它的制作过程 。
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，虾仁等各种配料” 。煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，一道色彩鲜艳诱人、”郭师傅介绍 ，红菇汤也很重要 。
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，然后放入手工面线 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，补血润肺的功效 。这道闽南美食烹饪方法简单 ，选材比二三十年前精细了许多 。倒入少量红菇 ，将红菇取出备用 。蔬菜等配料 ，除了面线的口感 ，接着取出沥干放入盘中 。营养又好吃 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久，