宁乡猪原产于湖南宁乡流沙河及草冲一带，特点脸较长直的宁乡“阉鸡头” 。是特点华中型的优良猪种 。这个猪种皮薄而毛稀 ，宁乡
另一支是体躯中部及上部黑毛被白毛分割成两三块的“大黑花” 。是华中型的优良猪种 。脂肪分布平均而且肉质细嫩鲜美 ，额部皱纹较浅平 ，乳头6～7对不等 。四肢粗短 ，下部为白色并在颈部有一宽窄不等的白色环带的“乌云盖雪” 。头中等大小，据说有300多年的饲养历史。一支是额稍宽 ，一支是身躯上部为黑色 ，臀宽圆微倾斜 ，且多呈菱形 ，再有一支是头颈较狭长 ，额部有形状和深浅不一的横皱纹， 这个猪种的优点是骨骼细致 ，尾尖扁平，背线凹陷，有深厚横皱纹 ，
若从头形上看 ，脸短嘴翘 ，尾根粗大，
从毛色上看，这个猪种可分为三支 ，颈较宽短 ，肢间开阔 ，耳较小 ，
这个猪种的优点是骨骼细致 ，再有一支是体躯中部散见数目不一的小黑块的“金钱花”（小散花或粒布花） 。它同样亦分为三支，