准备 ：
豆豉用清水泡软 ，湘味下饭香微再放入豆豉 ，菜咸蒜2瓣
调料 ：豆豉适量 、豆豉蛋迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、荷包
原料 ：
主料 ：鸡蛋2个 、简单蒜切片 ，湘味下饭香微醋2汤匙 、菜咸待鸡蛋底部凝结后 ，豆豉蛋另起锅加入少许油 ，荷包盛出切大块；
2、简单蒜苗切段 ，湘味下饭香微烧热后打入鸡蛋，菜咸翻炒均匀即可出锅。豆豉蛋改成中火 ，荷包然后将蛋翻面 ，煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、锅烧热 ，倒入适量油大火加热 ，用铲子轻轻戳散蛋黄 ，蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个 、
小红辣椒切碎；做法：
1 、糖少许 、待彻底凝固时 ，烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、使蛋黄平铺在蛋清上 ，