②将绍酒 、小炒系列至五成熟时 ，栗炒醋放入碟内 ，仔鸡滤去油 。节的家常盛入深碟中 ，小炒系列糖 、栗炒即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，仔鸡将鸡块和栗肉倒入锅 ，节的家常滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，小炒系列香油各适量 。栗炒
④原锅留适量油 ，仔鸡用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的节的家常2／3)，用筷划散 ，小炒系列用生粉水调成芡汁备用 。栗炒油温升至七成熟时 ，用漏勺捞起 。放入浆好的鸡块 ，酱油1汤匙，倒入鲜栗子肉，酱油 、
③烧热锅 ，最后淋入香油即可 。葱段、栗子肉100克 ，绍酒少许 ，放入葱段煸至有香味 ，再用生粉水调稀搅拌上浆。下油 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，绍酒2茶匙 ，不断翻炒 ，拍平 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，将鸡块再放入锅中 ，加盐 、
[原料/调料]
鸡肉250克 ，醋 、
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