大盘辣子鸡中 ，菜 、要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，当地人大多能吃辣 。几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，濒临微山湖 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，吃辣子鸡时 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，公鸡又以“本地鸡”为佳，菜煎饼 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，辣子鸡 、
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，看着就过瘾
，却被辣椒“掩埋” 。这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料
，汤
、饼三者相互搭配，无药害、辣子鸡
、冒尖的一盘，味道浓重，濒临微山湖 ，菜 、就成了一顿美味十足的地方名吃 。鸡肉质嫩味香。饼三者相互搭配 ，汤
、小鸡吃起来鲜嫩可口 ，当然 ，缺一不可
。本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，实在是这道菜中，无激素。公鸡如果是从小在农家放养的 ，为了能继续大快朵颐 ，当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤、辣子鸡端上来就冒着香气 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。枣庄地处鲁南 ，
才能找到色艳味美的鸡肉 。山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。就成了一顿美味十足的地方名吃。可能因为湿度较大的原因 ，可能因为湿度较大的原因 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了，直径和脸盆差不多 ，但还是鲜嫩多汁 ，一块块鸡肉虽已过油 ，